Сыр в тесте

Сыр порезать кружочками или брусочками толщиной по 1,5 см. Сорт сыра мы не уточнили намеренно, так как это простое на первый взгляд блюдо может каждый раз иметь новый вкусовой оттенок, зависящий от того, какой вы будете использовать сыр. Нужны только твердые и полутвердые, хорошо плавящиеся сыры.

Яйца взбить с солью, 4 ст. л. воды и перцем. Добавить просеянную муку и замесить тесто до консистенции густой сметаны.

Хорошенько разогреть масло в сковороде, обмакнуть сыр в тесто и поджарить до золотистой корочки – примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Подается блюдо с зеленым салатом и свежими овощами.