Альтернатива забороненим під час посту продуктам
Великий піст, який почався у православних 11 березня, відрізняється особливою строгістю в тому, що стосується раціону. Заборонені до вживання м’ясо, молочні продукти, яйця, солодке, алкоголь. У деякі дні при готуванні їжі не можна використовувати олію.
Якщо ви твердо вирішили дотримувати посту, то спершу слід проконсультуватися з лікарем і уточнити, є чи у вас протипоказання до пісного харчування. Якщо так, то зробіть акцент на добрих справах і думках, а в їжі просто дотримуєтеся помірності. Якщо піст для вас дозволений, то обов’язково продумайте свій раціон заздалегідь і подумайте, чим можна замінити ті або інші продукти.
Фахівці склали корисну добірку з альтернатив забороненим у піст продуктам.
БОБОВІ
М’ясо - це коштовне джерело білка, яке просто необхідне людині для активного життя. По своїй живильній цінності воно обганяє інші продукти і є найпростішим способом заповнити нестачу цієї речовини в організмі. У піст м’ясо виключається з раціону повністю, що неминуче приводить до виснаження організму, адже він різко перестає одержувати будівельний матеріал.
Замінити м’ясо допоможуть бобові. Мало хто знає, але горох, квасоля, сочевиця, нут і інші представники цієї групи продуктів містять у своєму складі велику кількість білка рослинного походження. Він трохи відрізняється від того білка, що є в м’ясові, але є не менш поживним, важливим і корисним. Якщо ви ведете активний спосіб життя, то дієтологи радять звернути увагу на бобові. Вони заряджають енергією й надовго гарантують почуття насичення.
КАПУСТА
В яйцях міститься рекордна кількість вітамінів групи В. Вони необхідні для нормальної роботи травної й нервової систем, а також забезпечують нам гарний настрій. Якщо ви різко виключите з раціону яйця й не запропонуєте своєму організму розумну альтернативу, то це може негативним образом позначитися на вашому здоров’ї.
До відомих джерел вітаміну В відноситься капуста. Білокачанна, броколі, кольорова, брюссельська - корисні абсолютно всі її види. Капусту можна варити, запікати або готувати на парові. Обов’язково експериментуйте й пробуйте різні варіанти й комбінації. Така різноманітність у раціоні допоможе легше пережити піст.
КРУПИ
Основним джерелом живильних речовин під час Великого посту стають вуглеводи. Вони заряджають бадьорістю й енергією, забезпечують почуття ситості на тривалий час і допомагають зробити раціон більш ситним і різноманітним. Вівсянка, гречка, кіноа, перловка, пшоно - готуйте зовсім різні каші на ваш смак.
Серед інших вуглеводів саме крупи мають низький глікемічний індекс, що особливо важливо для тих, хто постує. Чому? Чим вище глікемічний індекс того або іншого продукту, тим цукор активніше скакає в організмі. При такому розкладі почуття голоду настає дуже швидко, а в піст це небажано. У картоплі, макаронів і білого рису глікемічний індекс високий, тому їх слід замінити на корисні крупи.
ГОРІХИ
У піст організм зазнає гострої нестачі самих різних вітамінів і мінералів. Залишається не так багато продуктів, які допомагають швидко заповнити цей дефіцит і зарядити організм поживними речовинами.
Саме тому у вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми горіхи. В них ви зможете знайти вітаміни А, Е, В, а також поліненасичені жирні кислоти омега-3. А в мигдалеві утримується навіть цінний кальцій, який ви тимчасово перестанете одержувати, виключивши з раціону молочні продукти. Ваш організм вам виразно подякує за таку ударну дозу корисних речовин.
Намагайтеся не зловживати горіхами, тому що вони досить калорійні. Однієї невеликої жмені в день цілком достатньо, щоб підтримувати імунітет на рівні.
ОВОЧІ І ФРУКТИ
Овочі і фрукти повинні стати основною вашого раціону під час посту. У їхньому складі є присутніми багато вітамінів, клітковини й інших цінних і поживних речовин. До речі, при варінні овочі зберігають максимум своїх вітамінів, тому сміливо експериментуйте й піддавайте їх термічній обробці.
Маленьке уточнення: намагайтеся вибирати для свого харчування в піст не занадто солодкі фрукти. Вони, як правило, мають високий глікемічний індекс, а це значить, що після такого приємного перекусу, ви захочете їсти ще сильніше, що приведе або до зриву, або до психологічного дискомфорту.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2134 |
© Газета Домовик 2012-2023