Їжа по сезону
Лютий - останній місяць зими, і як ми знаємо, самий короткий місяць у році. Ми вже відчуваємо, що день стає довше, і це не може нас не радувати.
Але в цю пору року всі наші сили й ресурси майже вичерпані. Наша імунна система ослабнула й вимагає підзарядки. Адже наприкінці зими починаються епідемії інфекційних захворювань і нам потрібні сили, щоб їм протистояти. Через нестачу вітамінів, мікроелементів і сонячного світла висока ймовірність прогресування й депресивних настроїв. Отже, щоб допомогти своєму організму, нам потрібно запустити другий подих. Тобто, терміново підвищити імунітет і заповнити дефіцит вітаміну С и не тільки...
А робити це потрібно за допомогою вже відомих нам способів: здорового сну, прогулянок на свіжому повітрі, ранкової зарядки й, звичайно ж, здорового й корисного харчування. Узимку це робити не так-те просто. Але є продукти, які допоможуть нам у цьому. От деякі з них.
КВАШЕНА КАПУСТА
Абсолютний лідер серед консервованих овочів по змісту вітаміну С - квашена капуста. Крім того, вона славиться великою кількістю вітамінів А и В. Вітаміни містяться як у самій капусті, так і в її розсолі. А у квашеній качанами капусті зберігається в 2 рази більше вітамінів, ніж в нашаткованій. До її достоїнств можна віднести й те, що вона зміцнює імунну систему, виявляє лікувальний вплив при болях у шлунку й порушенні обміну речовин, активізує перистальтику кишечнику, очищає організм, поліпшує роботу серця, сприяє гарному настрою. Ще однією особливістю квашеної капусти є її низька калорійність. Квашену капусту можна додавати в салати, подавати в якості гарніру до м’яса, готувати з неї перші страви.
РОДЗИНКИ
Це - один із самих солодких сухофруктів, що зберігає практично всі корисні властивості винограду. До їх складу входять залізо, бор, магній, вітаміни групи В, зола, клітковина, винна й олеанолова кислоти й не тільки. У стародавності сушений виноград використовували для зміцнення нервової системи й у якості заспокійливого засобу. А в наші дні лікарі рекомендують уживати родзинки при серцевих захворюваннях, анемії, порушеннях діяльності печінки й нирок, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гіпертонії, запаленні органів дихальної системи. Ізюм допомагає й у боротьбі з лихоманкою, слабкістю, сприяє зміцненню ясен і зубів. Однак через високий рівень вмісту цукру (близько 80%) його не рекомендується вживати при ожирінні, цукровому діабеті, серцевій недостатності, виразці шлунка й дванадцятипалої кишки.
ЯБЛУКА СИМИРЕНКА
Цей сорт зелених яблук можна назвати самим смачним і якісним серед усіх йому подібних. Яблука цього сорту, у свою чергу, відрізняються від інших зелених сортів високим рівнем насиченості вітамінами, мікроелементами й клітковиною. До їхнього складу входять антиоксиданти, пектин, яблучна й винна кислоти, калій, залізо, магній, вітаміни А, Е, К, С, РР, Н и вітаміни групи В. Яблука рекомендують уживати для поліпшення травлення, лікування гастриту й виразки шлунка. Два яблука в день понизять рівень холестерину в крові й підвищать імунітет. А залізо, що входить до їхнього складу, підвищує гемоглобін.
М’ЯСО КРОЛИКА
Це низькокалорійне дієтичне м’ясо й дуже корисний продукт. Кролятина подібна по своїх властивостях з курятиною, а по кількості білка перевершує її. Саме за високий вміст білка й незначну кількість жиру й холестерину кролятина цінується в усьому світі. Відмінною рисою білків кролячого м’яса є те, що вони практично повністю засвоюються організмом, чого не скажеш про яловичину, білки якої засвоюються всього на 60%. У складі кролятини також велика кількість вітамінів (В6, В12, РР), заліза, фосфору, кобальту, марганцю, фтору й калію.
М’ясо кролика рекомендується вживати людям, яким не вистачає повноцінних білків, дітям дошкільного віку, людям похилого віку, матерям, що годують, тим, хто страждає харчовою алергією, захворюваннями серця й судин, печінки й шлунка.
ГРЕЧКА
Незважаючи на відносно високу калорійність - це дієтичний продукт, регулярне вживання якого сприяє зниженню ваги завдяки позитивному впливу на обмін речовин. Вона багата мінеральними речовинами. До складу гречки входять: йод, залізо, фосфор, мідь. У крупі багато вітамінів Е, РР і вітамінів групи В. Поліненасичені жири, що входять до її складу, благотворно впливають на обмін речовин і сприяють зниженню рівня холестерину в крові. А білки містять величезну кількість необхідних організму амінокислот, завдяки чому гречана крупа вважається цінним харчовим продуктом, подібним по складу до м’яса.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2055 |
© Газета Домовик 2012-2023