Естрагон сприяє травленню
Це багаторічна кущиста рослина, яка з’являється наприкінці липня, визнається однієї з відомих і популярних пряностей, і насамперед, її додають до таких блюд, як яйця, риба, курка й телятина, супи й соуси.
Ефірна олія, що втримується в тархуні, летуча, як і всі ефірні олії, і губиться при висушуванні. Естрагоновий оцет, який одержують шляхом настоювання оцту з білого вина на цій пряності, добре використовувати для заправлення салатів і вінегретів, а також для маринадів.
Гіркі речовини естрагону стимулюють виділення шлункового й кишкового соку, завдяки чому підвищується апетит і поліпшується травлення.
Естрагон застосовується як засіб для профілактики й лікування авітамінозів, а в народній медицині його використовують при лікуванні водянки й цинги.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2011 |
© Газета Домовик 2012-2023