Котлети з тріски із сиром і картоплею
Картопля - 400 г, сіль - до смаку, вершкове масло - 3 ст. л., філе тріски - 450 г, мелений чорний перець - до смаку, вустерський соус - 1 ч. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., зелена цибуля - 3 стебла, петрушка - 1/2 пучка, твердий сир - 150 г, панірувальні сухарі - 2 ст., рослинна олія - 1,5 ст. л.
Почистіть картоплю й відваріть до готовності. Потім підсоліть, зробіть пюре й остудіть.
На сковороді розтопіть половину вершкового масла. Філе тріски розріжте на великі шматки, посоліть, поперчіть й обсмажте із двох сторін протягом 8 хвилин. Час від часу перевертайте рибу: вона не повинна бути занадто засмаженою, лише злегка золотистою.
Поки готується філе, змішайте в мисці картопляне пюре, вустерський соус, гірчицю, яйце, здрібнену зелень, тертий сир і перець.
Готову рибу остудіть протягом декількох хвилин, розімніть виделкою й змішайте з іншими інгредієнтами.
Сформуйте котлети середнього розміру й обваляйте їх у панірувальних сухарях.
Розігрійте на сковороді рослинну олію й вершкове масло, що залишилося. Обсмажте котлети із двох сторін до золотистого кольору. Потім зменште вогонь і готуйте ще приблизно по 2 хвилини з кожної сторони.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1682 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023