Англійський морквяний торт
Для тіста: 400 г борошна; 2 ч. л. розпушувача; 1 ч. л. соди; щіпка солі; 2 ч. л. без гірки кориці; 4 яйця; 300 г цукру; 1 ст. рослинної олії; 2 ч. л. ванільної есенції (можна взяти порошок); 400 г тертої моркви (можна взяти 50х50 з гарбузом); велику жменю не дуже дрібно здрібнених горіхів (волоські, мигдаль) - за бажанням.
Для крему й прикраси: 60 г вершкового масла; 250 г вершкового сиру; 150-200 г цукрової пудри (за смаком); 1 ч. л. ванільної есенції; цедра 1 апельсина або лимона.
Натерти моркву й гарбуз (якщо берете мікс). Приготувати горіхи. Застелити дно рознімної круглої форми пергаментом і змазати вершковим маслом. Розігріти духовку до 180С.
У великій мисці змішати сухі інгредієнти - від борошна до кориці. Відставити в сторонку.
Яйця збити міксером із цукром. Потроху ввести масло, продовжуючи мішати на низькій швидкості. Покласти ваніль і ще раз добре перемішати. Додати суху суміш, перемішати, додати моркву з гарбузом і горіхи. Ще раз ґрунтовно перемішати.
Викласти тісто у форму й відправити в духовку хвилин на 40. Готовність перевіряємо сірником. Готовий корж остудити й розрізати на 2 коржа. (Якщо у вас є дві однакові форми, можна спекти два коржі).
Для крему розм’якшене вершкове масло збити із сиром і ваніллю, під кінець додати цукрову пудру й добре перемішати. Зібрати торт, змазавши коржі й боки кремом. Прикрасити тертими горіхами або цитрусовою цедрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1874 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023