Що можна і що не можна їсти у Великий піст

18 лютого 2015

Народне прислів'я говорить: «Не все коту масляна - буде й Великий піст». Це найсуворіший піст і триває він цього року з 23 лютого по 11 квітня.

Дотримуватися його корисно не тільки глибоко релігійним людям, але й тим, хто просто хоче очистити й оздоровити свій організм. Хто ж може поститися, а кому заборонено? Що можна їсти, а що категорично не можна? У які дні та що готувати в піст? Відповіді на ці питання знайдете нижче.

І церква, і лікарі в один голос повторюють, що поститися можна всім здоровим людям, у тому числі дітям старше 7 років (але час від часу дитині потрібно давати рибу, молочні продукти і яйця).

Від суворого посту звільняються вагітні та жінки, що годують грудьми, люди похилого віку і важкохворі (виразковою хворобою та взагалі хроніки із захворюваннями травної системи, діабетики, онкохворі, люди з порушеннями імунного статусу). А також церква дозволяє не поститися тим, хто займається важкою фізичною працею, і тим, хто через обставини, що склалися, сам не може забезпечити себе відповідною їжею (військовослужбовцям, ув'язненим, мандрівникам).

ЩО НЕ МОЖНА ЇСТИ ПІД ЧАС ПОСТУ

- М'ясо.

- Рибу.

- Яйця.

- Молоко, молочні та кисломолочні продукти.

- Білий хліб і випічку.

- Цукерки.

- Рослинну олію (дозволена тільки по вихідним у невеликій кількості).

- Заборонено пити алкоголь і курити тютюн, від кави теж варто відмовитися.

ПРОДУКТИ, ЯКІ МОЖНА ЇСТИ В ПІСТ

- Каші на воді (без вершкового масла та молока).

- Чорний бездріжджовий хліб.

- Овочі.

- Фрукти й сухофрукти.

- Гриби.

- Бобові, горіхи, насіння.

- Мед, варення, джеми.

- Солоні й мариновані овочі, квашену капусту.

- Киселі, компоти із сухофруктів, кваси та чай.

Що з усього цього можна приготувати? Насправді, у вас дуже великий вибір. Не вірите - запитайте у вегетаріанців. Ваше щоденне меню можуть складати: 

- Супи. Без м'ясного навару можна приготувати традиційний борщ, зелений та кислий борщ, гороховий і будь-який овочевий суп.

- Каші. Як заправлення можна використовувати грибний, овочевий або томатний соуси, спеції та приправи, а також варення, фрукти, ягоди, горіхи й мед.

- Овочеві пюре. Прикрасити їх також можна тушкованими або вареними грибами, солоними або маринованими овочами та будь-якими салатами.

- Салати. Фруктові можна заправляти медом або сиропами, а овочеві - яблучним оцтом або лимонним соком, рослинною олією (вона дозволена по вихідних).

ОСОБЛИВОСТІ МЕНЮ В ПІСТ ПО ДНЯХ

Кожному дню Великого посту - своє меню.

Понеділок – сухоїдення (вода, чорний хліб, фрукти, овочі, компоти).

Вівторок – гаряча їжа без масла (супи, розсольник, каші на воді, тушковані овочі).

Середа – сухоїдення.

Четвер – гаряча їжа без масла.

П'ятниця – сухоїдення.

Субота – їжа з рослинною олією (салати з овочів, супи, тушковані овочі).

Неділя – їжа з рослинною олією.

ОСОБЛИВІ ДНІ

Перша седмиця (перший тиждень Великого посту) – з 23 лютого по 1 березня:

Початок Великого Посту (з 2-го по 5-й день) – суворий піст, можна тільки хліб і воду.

Середохресна середа – можна вино.

Святих 40 мучеників – можна пісну олію, вино.

Вербне воскресіння – можна вино, рибу, ікру, рослинну олію.

Страсна седмиця (останній тиждень Великого посту) – з 6 квітня по 12 квітня (Великдень):

Великі Понеділок, Вівторок, Середа – не можна їсти приготовлену їжу.

Великий Четвер – можна вино, пісну олію.

Велика П'ятниця – суворий піст, нічого не можна їсти.

Велика Субота – суворий піст, можна хліб, сухофрукти, маслини.

КОТЛЕТИ ГОРІХОВІ

1 склянку волоських горіхів і 1/4 черствого батона пропускаємо через м'ясорубку. Очищаємо 5-6 сирих картоплин і тремо на дрібній тертці, а пару зубків часнику пропускаємо через часникодавку. Все це перемішуємо, додаємо одну дрібно нарізану цибулину, зелень петрушки або кропу, солимо, перчимо, добре вимішуємо і даємо «фаршу» постояти в холодильнику години 1,5-2. Потім формуємо з нього невеликі котлетки, які залишається тільки обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинній олії.

ПАШТЕТ ІЗ КВАСОЛІ

Квасоля - 1-1,5 скл., цибуля ріпчаста - 1 шт., часник - 2 зубки, рослинна олія - 3 ст. л., перець - 1 щіпка, сіль - 1 ч. л.

Квасолю промити й відварити до готовності. Можна замочити у воді з вечора, тоді звариться швидше. Пропустити квасолю через м'ясорубку (блендер).

Почистити й помити цибулю. Часник почистити й роздавити в часникодавці. Цибулю нарізати кубиками або півкільцями.

Нагріти сковороду. Налити в сковороду рослинну олію. Обсмажити до золотавого кольору цибулю, помішуючи.

Змішати квасолю, смажену цибулю з олією, часник, посолити й поперчити. Добре перемішати. Паштет готовий.

КАЛЕНДАР ВЕЛИКОГО ПОСТУ У 2015 РОЦІ

23 ЛЮТОГО - 1 МАРТА, 1 СЕДМИЦЯ ВЕЛИКОГО ПОСТУ

Перший тиждень Великого посту називається «Федоровим тижнем» . У цей час прийнято згадувати всіх захисників православної віри.

23 лютого, понеділок - суворий піст, повне утримання від їжі.

24 лютого, вівторок - дозволяється хліб і вода.

25 лютого, середа - сухоїдення - дозволяється сира їжа без масла.

26 лютого, четвер - повне утримання від їжі.

27 лютого, п'ятниця - сухоїдення - дозволяється сира їжа без масла.

28 лютого, субота - дозволяється гаряча їжа з рослинною олією.

1 березня, неділя - дозволяється гаряча їжа з рослинною олією, вино.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 5189 Подобається: 0 | Не подобається: 2  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...