Что можно и что нельзя есть в Великий пост

18 февраля 2015

Народная пословица гласит: «Не все коту масленица - будет и Великий пост». Это самый строгий пост и длится он в этом году с 23 февраля по 11 апреля.

Соблюдать его полезно не только глубоко религиозным людям, но и тем, кто просто хочет очистить и оздоровить свой организм. Кто же может поститься, а кому запрещено? Что можно кушать, а что категорически нельзя? В какие дни и что готовить в пост? Ответы на эти вопросы найдете ниже.

И церковь, и врачи в один голос твердят, что поститься можно всем здоровым людям, в том числе детям старше 7 лет (но время от времени ребенку нужно давать рыбу, молочные продукты и яйца).

От строгого поста освобождаются беременные и кормящие грудью женщины, пожилые люди и тяжелобольные (язвенники и вообще хроники с заболеваниями пищеварительной системы, диабетики, онкобольные, люди с нарушениями иммунного статуса). А также церковь разрешает не поститься занимающимся тяжелым физическим трудом и тем, кто в силу сложившихся обстоятельств сам не может обеспечить себя соответствующей пищей (военнослужащим, заключенным, путешественникам).

ЧТО НЕЛЬЗЯ КУШАТЬ ВО ВРЕМЯ ПОСТА

- Мясо.

- Рыба.

- Яйца .

- Молоко, молочные и кисломолочные продукты.

- Белый хлеб и выпечку.

- Конфеты.

- Растительное масло (разрешено только по выходным в небольшом количестве).

- Запрещено пить алкоголь и курить табак, от кофе тоже следует отказаться.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ В ПОСТ

- Каши на воде (без сливочного масла и молока).

- Черный бездрожжевой хлеб.

- Овощи.

- Фрукты и сухофрукты.

- Грибы.

- Бобовые, орехи, семечки.

- Мед, варенья, джемы.

- Соленые и маринованные овощи, квашеную капусту.

- Кисели, компоты из сухофруктов, квасы и чай.

Что из всего этого можно приготовить? На самом деле, у вас очень большой выбор. Не верите – спросите у вегетарианцев. Ваше ежедневное меню могут составлять: 

- Супы. Без мясного навара можно приготовить традиционный борщ, зеленые и кислые щи, гороховый и любой овощной суп.

- Каши. В качестве заправок можно использовать грибной, овощной или томатный соусы, специи и приправы, а также варенье, фрукты, ягоды, орехи и мед.

- Овощные пюре. Приукрасить их также можно тушеными или отварными грибами, солеными или маринованными овощами и любыми салатами

- Салаты. Фруктовые можно заправлять медом или сиропами, а овощные – яблочным уксусом или лимонным соком, растительным маслом (оно разрешено по выходным)

ОСОБЕННОСТИ МЕНЮ В ПОСТ ПО ДНЯМ

Каждому дню Великого поста – свое меню.

Понедельник – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).

Вторник – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).

Среда – сухоядение.

Четверг – горячая пища без масла.

Пятница – сухоядение.

Суббота – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).

Воскресенье – пища с растительным маслом.

ОСОБЫЕ ДНИ

Первая седмица (первая неделя Великого поста) – с 23 февраля по 1 марта:

Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день) – строгий пост, можно только хлеб и воду.

Средокрестная среда – можно вино.

Святых 40 мучеников – можно постное масло, вино.

Вербное воскресение – можно вино, рыбу, икру, растительное масло.

Страстная седмица (последняя неделя Великого поста) – с 6 апреля по 12 апреля (Пасха):

Великие Понедельник, Вторник, Среда – нельзя есть приготовленную пищу.

Великий Четверг – можно вино, постное масло.

Великая Пятница – строгий пост, ничего нельзя есть.

Великая Суббота – строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины.

КОТЛЕТЫ ОРЕХОВЫЕ

1 стакан грецких орехов и 1/4 черствого батона пропускаем через мясорубку. Очищаем 5-6 сырых картофелин и трем на мелкой терке, а пару зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку. Все это перемешиваем, добавляем одну мелко нарезанную луковицу, зелень петрушки или укропа, солим, перчим, хорошо вымешиваем и даем «фаршу» постоять в холодильнике часа 1,5-2. Затем формируем из него небольшие котлетки, которые остается только обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ

Фасоль - 1-1,5 ст., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 3 ст. л., перец - 1 щепотка, соль - 1 ч. л.

Фасоль промыть и отварить до готовности. Можно замочить в воде с вечера, тогда сварится быстрее. Пропустить фасоль через мясорубку (блендер).

Почистить и помыть лук. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице. Лук нарезать кубиками или полукольцами.

Нагреть сковороду. Налить в сковороду растительное масло. Обжарить до золотистого цвета лук, помешивая.

Смешать фасоль, жареный лук с маслом, чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Паштет готов.

КАЛЕНДАРЬ ВЕЛИКОГО ПОСТА В 2015 ГОДУ

23 ФЕВРАЛЯ - 1 МАРТА, 1 СЕДМИЦА ВЕЛИКОГО ПОСТА

Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей» . В это время принято вспоминать всех защитников православной веры.

23 февраля, понедельник - строгий пост, полное воздержание от пищи.

24 февраля, вторник - разрешается хлеб и вода.

25 февраля, среда - сухоядение - разрешается сырая пища без масла.

26 февраля, четверг - полное воздержание от пищи.

27 февраля, пятница - сухоядение - разрешается сырая пища без масла.

28 февраля, суббота - разрешается горячая пища с растительным маслом.

1 марта, воскресенье - разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 5188 Нравится: 0 | Не нравится: 2  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс