Горе цибулеве
Не встигла початися зима, а цибуля вже стала псуватися. Напевно ваші сховища відвідала найпоширеніша напасть - шийкова гниль цибулі.
Найбільше від неї страждає цибуля, зібрана у вологу погоду. Але немає гарантії, що не загниють шийки у цибулі, зібраної в суху погоду. Підступне це захворювання ще й тим, що відразу себе нічим не проявляє, а починає гнити тільки через два місяці після збирання, коли цибуля пройшла всі сортування.
КОМУ «НАМИЛИТИ ШИЮ»?
Найкраще із хворобою боротися засобами профілактики. Передається гниль за допомогою насіння або цибулі-сівка. Варто протравити насінний матеріал марганцівкою - і можна спати спокійно.
Урятувати вже вирощений урожай можна за допомогою якісного сушіння. Якщо цибулю закласти в сушарку при температурі +40-42°С на 8 годин, то хвороба не розвивається, урожай лежить цілим і непошкодженим до пізньої весни.
А можна хвору цибулю використати для вигонки. Помічено, що у заражених цибулин ростові процеси активізуються набагато сильніше, до того ж у таких цибулин на вигонці шийка однаково зрізається.
ЧИМ ГОСТРІШЕ, ТИМ КРАЩЕ
Зберегти ріпчасту цибулю з мінімальними втратами - цілком посильне завдання. Добре доспілі головки перебувають у стані повного фізіологічного спокою і при певній температурі та вологості прекрасно зберігаються в домашніх умовах. Хоча навіть у такої цибулі втрати при зберіганні складають 6-8% від первісної маси, в основному за рахунок втрати цибулею вологи.
Взагалі є така закономірність - найкраще зберігаються гострі сорти, трохи гірше - напівгострі та зовсім слабко - солодкі сорти. Пізні сорти теж лежать краще ранніх і середньостиглих.
А ось думка, що цибуля, яка вирощена із сівка, зберігається краще, ніж отримана з насіння, - помилкова. На лежкість походження не позначається. Інша справа - жовтозабарвлені сорти. Вони лежать краще за рахунок більш щільної луски.
ТЕПЛИЙ ПРИЙОМ
Цибуля на відміну від інших овочів прекрасно зберігається в кімнатних умовах. Тільки перш ніж закладати на зберігання, її необхідно протягом 4-5 днів ретельно просушити, розклавши на сонці, у кімнаті, на веранді, під навісом або навіть на балконі. Прискорити процес можна в духовці, де цибулю досушують при температурі 35-40°С.
Після того як цибулю просушили, потрібно ножицями або секатором обрізати корені, не зачіпаючи дінця, і сухе листя, залишивши шийку на 4-6 см вище плічок. Цією простою дією ви збільшите тривалість зберігання цибулі і попередите передчасне випускання стрілок. Кожну цибулину огляньте та обмацайте. На ній не має бути ні ушкоджень, ні вогнищ хвороб, ні проростків.
Відбирайте на зберігання тільки міцні, здорові, з тонкою сухою закритою шийкою цибулини.
Будьте уважними: одна хвора головка заразить усі прилягаючі до неї. Злегка підпорчену і з товстою шийкою цибулю використовуйте в першу чергу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5920 |
© Газета Домовик 2012-2023