Горе луковое
Не успела начаться зима, а лук уже стал портиться. Наверняка ваши хранилища посетила самая распространенная напасть - шейковая гниль лука.
Больше всего от нее страдает лук, убранный во влажную погоду. Но нет гарантии, что не загниют шейки у лука, убранного в сухую погоду. Коварно это заболевание еще и тем, что сразу себя ничем не проявляет, а начинает гнить только через два месяца после уборки, когда лук прошел все сортировки.
КОМУ «НАМЫЛИТЬ ШЕЮ»?
Лучше всего с болезнью бороться средствами профилактики. Передается гниль с помощью семян или лука-севка. Стоит протравить семенной материал марганцовкой - и можно спать спокойно.
Спасти уже выращенный урожай можно с помощью качественной сушки. Если лук зарядить в сушилку при температуре +40-42°С на 8 часов, то болезнь не развивается, урожай лежит целым и невредимым до поздней весны.
А можно больной лук использовать для выгонки. Замечено, что у зараженных луковиц ростовые процессы активизируются намного сильнее, к тому же у таких луковиц на выгонке шейка все равно срезается.
ЧЕМ ОСТРЕЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ
Сохранить репчатый лук с минимальными потерями - вполне посильная задача. Хорошо вызревшие головки находятся в состоянии полного физиологического покоя и при определенной температуре и влажности прекрасно хранятся в домашних условиях. Хотя даже у такого лука потери при хранении составляют 6-8% от первоначальной массы, в основном за счет потери луком влаги.
Вообще есть такая закономерность - лучше всего хранятся острые сорта, немногим хуже - полуострые и совсем слабо - сладкие сорта. Поздние сорта тоже лежат лучше ранних и среднеспелых.
А вот мнение, что выросший из севка лук хранится лучше, чем полученный из семян, - ошибочно. На лежкости происхождение не сказывается. Другое дело - желтоокрашенные сорта. Они лежат лучше за счет более плотной чешуи.
ТЕПЛЫЙ ПРИЕМ
Лук в отличие от других овощей прекрасно хранится в комнатных условиях. Только прежде чем закладывать на хранение, его надо в течение 4-5 дней тщательно просушить, разложив на солнце, в комнате, на веранде, под навесом или даже на балконе. Ускорить процесс можно в духовке, где лук досушивают при температуре 35-40°С.
После того как лук просушили, нужно ножницами или секатором обрезать корни, не затрагивая донца, и сухие листья, оставив шейку на 4-6 см выше плечиков. Этим простым действием вы увеличите длительность хранения лука и предупредите преждевременное выпускание стрелок. Каждую луковицу осмотрите и ощупайте. На ней не должно быть ни повреждений, ни очагов болезней, ни проростков.
Отбирайте на хранение только крепкие, здоровые, с тонкой сухой закрытой шейкой луковицы.
Будьте внимательны: одна больная головка заразит все прилегающие к ней. Слегка подпорченный и с толстой шейкой лук используйте в первую очередь.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5925 |
© Газета Домовой 2012-2023