Лето в банке: абрикосы в сиропе, мятное варенье и джем из крыжовника

12 июля 2019

Пожалуй, самый популярный способ сохранить абрикосы до следующего сезона – это сварить варенье. Но если вам не нравиться излишняя сладость, тогда вам подойдет другой способ. И так...

АБРИКОСЫ НА ЗИМУ

Крепкие крупные абрикосы очистите от кожуры и удалите косточки, после уложите их в стеклянную банку. Из более мелких сварите компот (сахар добавляйте по желанию), процедите его и залейте им плоды в банке. Затем стеклянную емкость накройте крышкой и простерилизуйте минут двадцать. После этого закатать банки. В таком виде абрикосы максимально сохраняют свою пользу и вкус. 

МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.

После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ

Крыжовник - 500 г; сахарный песок - 500 г; апельсин - 1 шт.; лимон - 0,5 шт.; палочка корицы - 1 шт.;  бутончики гвоздики - 3 шт.

Апельсин и половину лимона очистить от кожуры, удалить перепонки и косточки. Мякоть порезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере. 

Крыжовник помыть, перебрать, срезать хвостики и веточки. Переложить в чашу блендера и измельчить в пюре. 

В кастрюле с толстым дном соединить измельченные цитрусовые и крыжовник. Добавить сахар, палочку корицы и бутончики гвоздики для аромата. Перемешать.

Поставить кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и проварить ее на протяжении 5 минут. Затем перетереть смесь через сито, чтобы убрать все косточки. 

Затем вернуть кастрюлю с джемом на медленный огонь. Периодически помешивая, уваривать его на протяжении 20 минут, чтобы он загустел. Готовый джем перелить в сухую стеклянную посуду, остудить до комнатной температуры, после чего накрыть банку крышкой и отправить в холодильник.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1987 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс