Рыбные котлеты детские
Филе минтая - 350 г, молоко - 180 г, белый хлеб - 2 кусочка, панировочные сухари - 50 г, соль - по вкусу, растительное масло - 3 ст. л., сливочное масло - 20 г.
Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измельченное филе складываем в миску.
С кусочков белого батона срезать корки и замочить в молоке, чтобы он полностью пропитался молоком. Слегка отжать и также измельчить.
Смешать рыбный фарш и хлебную массу, добавляя соль. На этом этапе смешанный фарш нужно хорошо отбить, чтобы котлетки хорошо держали форму.
После чего, смачивая руки водой, формовать рыбные котлеты - из этого количества фарша получится шесть котлеток. Запанировать их в сухарях.
Налить в сковороду растительное масло, нагреть и обжарить котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.
Затем уменьшить огонь до минимального, накріть крышкой и протомить их еще примерно 5-7 минут, чтобы они дошли до полной готовности.
Готовые котлеты снять со сковороды и перед подачей полить растопленным сливочным маслом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1921 |
© Газета Домовой 2012-2023