Корисні й загадкові властивості часнику
Прадавні єгиптяни, ассирійці і євреї ставилися до часнику з величезною повагою, і був він обов’язковим елементом у раціоні й раба, і пана. Наївна здатність єгиптян обожнювати все, що їм подобалося й що могло знадобитися й у потойбічному світі, не минула й часник. Муляжі часникових голівок, створені із глини, супроводжували завбачливих фараонів у загробне життя. Свіжий же часник входив до складу мазей і розчинів для муміфікації.
Часник обожнювали й північні варвари - германці й слов’яни, та ще мудрі китайці. Язичеські ідоли слов’ян, прикрашені гірляндами із часнику, зі схваленням дивилися на те, як їх адепти густо приправляли свою трапезу часником так цибулею - кращим засобом проти авітамінозів і рахіту.
Часник незмінно був присутній у раціоні римського легіонера: тушкована дичина із соком гранату, солоними фісташками й товченим часником. У своїх флягах воїни носили вино, змішане з медом і часниковим соком. Або ж ячмінний відвар, настояний на медові, дроблених гранатах і меленому часникові.
Для містика часник завжди був традиційним оберегом від нечистої сили: відьом, перевертнів і вампірів.
Перелік хвороб і недугів, з якими справляється часник, зайняв би не одну сторінку. Часник зміцнює імунну систему; стримує ріст стафілококів, дизентерійних і тифозних бактерій; перешкоджає утворенню ракових кліток; насичує кров протисклеротичними речовинами; знижує рівень «шкідливого» холестерину; сприяє природньому очищенню крові; руйнує атеросклеротичні бляшки на стінках судин; захищає від запальних процесів; гармонізує діяльність шлунково-кишкового тракту й клапанного апарата серця.
Існують, однак, і протипоказання. Часник не рекомендується: при вагітності, при гострих захворюваннях шлунка й кишечнику, печінки, нирок, при епілепсії, ожирінні й індивідуальній ідіосинкразії.
Безліч часникових рецептів прийшли до нас із минулого, але дійсний король їх - тибетський рецепт очищення крові, омолоджування організму, лікування захворювань серцево-судинної системи.
350 г часнику подрібнити, залити 200 мл спирту, помістити суміш у пляшку з темного скла, щільно закупорити, загорнути в темний папір і настоювати 10 днів при кімнатній температурі. Масу, що вийшла, віджати через марлю. Густий сік, якій отримали, залишити ще на 2 дня. Приймати за 30 хвилин до їжі по краплях, розмішуючи з кип’яченим остиглим молоком.
Схема приймання: день перший - на сніданок 1 краплю часникового спирту капаємо в 50 мл молока, в обід - 2 краплі, на вечерю - 3 краплі. Другий день: сніданок - 4 краплі, і по такому принципу збільшувати приймання по краплі, поки кількість крапель на сніданок не дійде до 15. Потім починаємо рухатися у зворотному напрямку, поки приймання не дійде до первісної дози, тобто до 1 краплі. Далі продовжуємо приймати по 15 капель на 50 г молока доти, поки суміш не закінчиться. Курс очищення часником проводять раз в 5 років.
«Еліксир молодості»: три великі голівки часнику перекрутити в м’ясорубці разом із трьома лимонами, залити 1200 мл кип’яченої води.
Посудину щільно закрити, настоювати протягом доби, поставивши в тепле місце, періодично струшуючи. Профільтрувати. Приймати настойку по одній чайній ложці в день, попередньо розвівши її в склянці кип’яченої води. Через 1-2 тижні пропадає сонливість, підвищується працездатність.
Настойка справляє антисклеротичну й зміцнювальну дію. При гіпертонічній хворобі й атеросклерозі рекомендується приймати її по 1 ст. л. 3 рази в день за 30 хв. до їжі.
При захворюванні артритом: очищені зубчики двох великих голівок часнику помістити на п’ять хвилин у чашку з теплою оливковою олією. Змочити товсту шкарпетку або щільну ганчірочку теплою водою, віджати. Покласти зубчики часнику в шкарпетку і додати небагато олії. Пристосуванням, що вийшло, протягом декількох хвилин акуратно потріть хворе місце. Біль повинен швидко піти.
При задишці: взяти 1 літр меду, вичавити 10 лимонів, 10 голівок часнику перемолоти в м’ясорубці, усе змішати, настоювати тиждень у закритій банці, приймати по 4 ч. ложки 1 раз у день.
При коклюші: п’ять здрібнених зубчиків часнику середньої величини добре прокип’ятити в склянці непастеризованого молока й давати дитині кілька разів у день.
При захворюванні верхніх дихальних шляхів: свіжовичавлений сік часнику розвести дистильованою водою в співвідношенні 1:3 до загальної маси - 2 мл. Можна не вичавлювати сік, а дрібно нарізати 3-4 часточки й нагріти на водяній бані. Застосовувати у вигляді інгаляцій.
При нежитю: 1 краплю свіжовичавленого соку розвести 13 краплями кип’яченої води. Застосовувати по 1 краплі в кожний носовий хід.
Мудрий Пифагор не випадково йменував часник королем приправ. От кілька цікавих рецептів.
Давньоримська закуска. Очищений часник розтирають із сіллю й червоним стручковим перцем з додаванням оливкової олії. Пастоподібну суміш намазують на скибочку хліба.
Італійський соус для овочів. Часник товчуть разом з горіхами, додають небагато цукру, солі, чорного перцю й соку лимона. Отриману кашку заправляють сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1965 |
© Газета Домовик 2012-2023