Печінка по-берлінськи з яблуками
Яловича печінка - 500 г, молоко - 200 мл, ріпчаста цибуля - 1 шт., рослинна олія - 3 ст. л., сіль, мелений чорний перець і мелений коріандр - до смаку, борошно - 3-4 ст. л., велике зелене яблуко - 1 шт.
Печінку очистіть від плівок і прожилок, крупно наріжте, залийте молоком і залишіть на 20-30 хвилин. Цибулю порубаєте півкільцями й обсмажте на половині олії до золотавої скоринки. Перекладіть на тарілку.
Розігрійте духовку до 220°С. Печінку з усіх боків посипте сіллю й спеціями й обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію, що залишилася. Обсмажуйте печінку до золотистої скоринки на сильному вогні по 2 хвилини з кожної сторони.
Яблуко наріжте великими часточками. Обсмажену печінку викладіть у форму, додайте цибулю і яблука. Запікайте 5-10 хвилин у розігрітій духовці до готовності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1075 |
© Газета Домовик 2012-2023