Кулинария

Наверное, каждая хозяйка хочет, чтобы приготовленные ею блюда были вкусными, ароматными, сочными, но при этом не слишком жирными и вредными для здоровья. Есть несколько способов получить ароматное и сочное блюдо, приготовленное с минимумом жира, один из них — запекание в рукаве. Как готовить в рукаве?

На 3-х литровую банку: яблоки (кислые) - 1-2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, укроп (зонтики), лист вишни, смородины - горсть, перец душистый горошком - 12 шт., гвоздика - 12 шт., лавровый лист - 4 шт., сахар - 5 ч. л., соль - 4 ч. л., уксусная эсенция - 2 ч. л., огурцы.

1,5 кг молодого картофеля, 1 ст. л. оливкового масла, свежемолотый черный перец. Для песто: большой пучок базилика (только листья), 2 зубчика чеснока, 1/3 ст. оливкового масла, 1 ст. л. кедровых орешков (фисташек), 200 г пармезана, соль.

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо. Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

2 средних цуккини нарезать полосками, 1 коробка листов для лазаньи, сливочное масло – 3,5 ст. л., мука – 3,5 ст. л., молоко – 2 ст., рикотта (или мягкий творог) – 150 г, пучок базилика, тертый сыр пармезан, соль и перец.

Куриные ножки - 10 шт., кетчуп - 3 ст. л., горчица - 2 ст. л., мед - 1 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., бальзамический уксус - 2 ст. л., чеснок - 1 зубок, прованские травы - 0,5 ч. л., перец красный, молотый - 0,25 ч. л.

Молоко – 4 стакана, ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст. л., сахар-песок – 4 ст., мука пшеничная – 4 ст. л., темный какао-порошок – 6 ст. л., масло сливочное – 1 пачка, соль – половинка чайной ложки. 

Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам.

Скумбрия - морская рыбка, ценная своим нежнейшим мясом. Соленая скумбрия продается в магазинах, однако, намного приятнее есть рыбу, приготовленную своими руками в домашних условиях.

500 г ряженки, 500 г кефира, 250 г сметаны, 0,5-1 ч. л. соли (в зависимости от желаемого вкуса).