Запеканка с брокколи и рисом
8 ст. небольших соцветий брокколи, 2,5 ст. отваренного длиннозерного риса, 55 г сливочного масла, 1 средний лук, нарезанный мелкими кубиками, 1 зубчик чеснока, натертый, 4 ст. л. муки высшего сорта, 0,5 ч. л. горчичного порошка, 1/4 ч. л. кайенского перца, 3 ст. цельного молока, 110 г сливочного крем-сыра, комнатной температуры, 0,5 ст. тертого пармезана, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, 0,5 ч. л. крупной соли, 0,5 ч. л. паприки, 220 г плавленого сыра, нарезанного кубиками, 3 ст. тертого острого чеддера 170 г нарезанного сладкого перца.
Разогрейте духовку до 175°С.
В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая деревянной ложкой, до мягкости, 3-4 минуты. Посыпьте сверху мукой, сухой горчицей и кайенским перцем и хорошенько перемешайте. Продолжайте жарить в течение 1 минуты. Затем, постоянно помешивая, добавьте молоко; варите до загустения, около 2 минут. Добавьте сливочный сыр и пармезан, помешивая, чтобы он полностью расплавился. Добавьте черный перец, соль и паприку. Добавьте плавленый сыр, помешивая, пока он полностью не расплавится. Затем добавьте 1,5 ст. чеддера и мешайте, пока он не растает. Затем добавьте брокколи и сладкий перец.
В большой форме для запекания выложите основу из половины отваренного риса. Сверху выложите половину сырного соуса с брокколи. Повторите то же самое с оставшимся рисом, затем – с оставшимся соусом. Равномерно посыпьте запеканку оставшимся чеддером. Запекайте до появления пузырьков, около 30 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2126 |
© Газета Домовой 2012-2023