Запеканка с брокколи
400 г соцветий брокколи, 4 яйца, 120 мл молока, 3 ст. л. сливок, 1 ст. л. горчицы, 3 ст. л. муки, 150 г сыра (натереть на крупной терке), 0,5 ч. л. мускатного ореха, свежемолотый черный перец, соль.
Бланшируем брокколи: опускаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и перекладываем брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла красивый зеленый цвет, сливаем воду, даем стечь всей воде.
Нагреваем духовку до 200 градусов. И займемся тестом. Венчиком взбиваем яйца. Добавляем молоко и сливки, взбиваем. Продолжая взбивать, положить горчицу.
Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом. Выкладываем брокколи. Заливаем заливкой.
Сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут, или до готовности.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2802 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023