Маффины с жареной курицей
Куриные бедра - 3 шт., небольшой репчатый лук - 2 шт., зеленый лук - 2–3 стебля, чили или другой острый перец - 1 шт., растительное масло - 125 мл + для смазывания, соль - 1/2 ч. л., паприка молотая - 1 ч. л., мука -300 г, разрыхлитель - 2 ч. л., лимон - 1 шт., яйца - 2 шт., сметана - 125 мл, натуральный йогурт без добавок - 125 мл.
С куриных бедер снимите филе и нарежьте небольшими кусочками.
Репчатый и зеленый лук измельчите. Чили очистите от семян нарежьте мелкими кусочками.
В сковороде разогрейте ложку масла на небольшом огне. За 3 минуты обжарьте чили и оба вида лука. Выложите на тарелку и остудите.
Добавьте в сковороду еще ложку масла. Положите курицу, немного соли и паприку. Обжарьте за 5 минут, затем остудите.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью.
С лимона снимите цедру с помощью мелкой терки, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.
Взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся маслом. Влейте сметану и йогурт, перемешайте.
Соедините яичную и мучную смеси. Добавьте курицу и обжаренные овощи. Перемешайте.
Смажьте формы для маффинов растительным маслом и распределите по ним тесто. У вас получится примерно 6 маффинов.
Запекайте маффины с курицей примерно 20 минут при температуре 190°С.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3049 |
© Газета Домовой 2012-2023