Бузиновый квас

Сначала сварите сироп из воды, сахара и лимонной кислоты. При этом не обязательно доводить сироп до кипения - просто нагрейте, чтобы растворился сахар. Охладите.

Лимон помойте и порежьте кружочками. Цветы бузины промойте водой, отряхните от лишней воды. Добавьте в охлажденный сироп лимон и соцветия бузины. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на четыре дня.

Каждый день перемешивайте. На пятый день квас из бузины готов. Процедите его. Перелейте в бутылки. Подавайте охлажденным. Добавьте мяту на вкус. Квас хранят в холодильнике. Срок годности - до недели.