Салат з пекінської капусти із грибами
Пекінська капуста - 300 г; свіжі печериці - 250 г; в’ялені томати - 50 г; сир пармезан - 50 г; часник - 1 зубчик; оливкова олія - 25 мл; соєвий соус - 25 мл; зелена цибуля - 30 г; свіжа петрушка й кріп - 30 г; насіння кунжуту - 10 г.
Свіжі печериці помити, порізати великими слайсами товщиною 3-4 мм. Обсмажити на сковороді з розігрітою рослинною олією до золотистого відтінку. Додати до грибів пропущений через прес зубчик часнику. Влити в сковороду соєвий соус, випарити його на повільному вогні протягом декількох хвилин. За цей час печериці просочаться ароматом соусу й часнику й придбають особливий пікантний смак.
Пекінську капусту нарізати тонкою соломкою.
В’ялені томати порізати соломкою, сир подрібнити тонкими слайсами, використовуючи ніж для чищення овочів.
У глибокому посуді з’єднати здрібнену капусту й гриби. Додати в’ялені томати, порізане колечками пір’я зеленої цибулі, дрібно порубану зелень кропу й петрушки.
Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, перемішати. При необхідності, додати сіль до смаку.
Викласти салат у порціонні тарілки. Доповнити страву сирною стружкою й насінням кунжуту.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2110 |
© Газета Домовик 2012-2023