Як нас обманюють етикетки
«Зерновий», «Не містить холестерину», «Багате джерело клітковини» - Агентство з захисту прав споживачів США обнародувало список найбільш волаючих етикеток-обманок на продуктах, пише оглядач видання jv.ru.
У лінгвістів є таке поняття: «хибні друзі перекладача». Наприклад, англійське слово genial ви, будучи людиною, для якої рідна мова російська, швидше за все, перекладете як «геніальний». Насправді воно означає «добрий». Коли мені на очі в магазині потрапляє черговий «фітнес-хліб», рослинна олія «без холестерину» (от скажіть, звідки в рослинній олії узятися холестерину, якщо ця речовина сугубо тваринного походження?) або «легкий» майонез, я відразу насторожуюся. Для мене такі написи на етикетках - ті ж хибні друзі. І я давно обходжу їх стороною.
Тим, хто дотепер вірить у захоплюючі промови маркетологів, американські експерти з незалежного Науково-дослідного центру харчування CSPI (Center for Science in the Public Interest) адресують свій короткий викривальний словник.
«Зерновий», «Мультизерновий», «Із цільних зерен». Багато хлібобулочних виробників без зазору совісті ставлять на свою випічку подібні написи, хоча в реальності, як правило, на першому місці в складі значиться рафіноване борошно вищого сорту (повністю позбавлене вітамінів і мінералів неопрацьованої крупи). А цільних зерен (постачальників клітковини, вітамінів групи В і Е) кіт наплакав.
«Зі шматочками фруктів». Насправді вміст фруктів у промислових виробах найчастіше мінімальний, причому на упаковці красується зовсім не те, що фігурує в складі. Наприклад, на упаковці соку, фруктового коктейлю або нектару можуть бути зображені свіжі апельсини й ананас. У дійсності їх заміняють кукурудзяним сиропом, цукром і концентратом виноградного соку.
Якщо ж у продукт додані справжні фрукти, точно вказувати їхню кількість закон виробників знов-таки не зобов'язує.
«Багате джерело клітковини», «Містить багато клітковини». Цю велнес-характеристику з кожним днем гордо привласнюють собі усе більше продуктів у супермаркетах. Аж до печива і солодкостей. Проблема в тому, що в більшості випадків клітковина в них не традиційного походження (із цільних зерен, бобових, овочів або фруктів), а лабораторного (наприклад, розведений порошок полідекстрози, екстракт кореня цикорію), і її здатність знижувати кров'яний тиск і холестерин науково не доведений.
«Посилює імунітет», «Містить антиоксиданти». Цей напис люблять ставити на упаковки промислових соків і напоїв з овочів і фруктів, моментальних каш і мюслі-сумішей для сніданків. «Майте на увазі, відбити атаку вірусу або омолодитися за допомогою такої їжі вам точно не вдасться», - попереджають у своїй доповіді фахівці центру.
«Натуральний», «Повністю натуральний продукт». Чітко сформульованих законом правил, у яких випадках можна використовувати на етикетках такий ласий для виробника термін, дотепер немає. У результаті по сусідству з цим написом на упаковці вам цілком може зустрітися, скажімо, високофруктозний кукурудзяний крохмаль - його часто кладуть замість цукру у фруктові напої та мюслі-батончики. Хоча він отриманий у тому числі з фруктози, але хімічним шляхом.
Ідентичні натуральним - це штучні інгредієнти. Наприклад, замість реальної полуниці, персиків або вишні в йогуртах, шоколаді та газуванні використовується їхній синтетичний аналог. Про корисність такого роду замінників говорити не доводиться.
Звичайно, подібний список свідомо хибної їжі — крапля в морі у порівнянні з лавиною нових гарних надписів-пустишок. Не дивно, що багато споживачів у США і Європі вже готові зовсім відмовитися від «етикеткової» їжі. Пару років тому навіть народився рух No label: його учасники намагаються харчуватися винятково односкладними продуктами. У їхньому раціоні сезонні овочі, фрукти, горіхи, крупи, риба, м'ясо. Корисно для здоров'я і не треба замислюватися, що означають у списку інгре-дієнтів мудровані «частково гідрогенізовані жири». Чим далі, тим більш привабливою здається нам ця ідея. А вам?
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3753 |
© Газета Домовик 2012-2023