Индейка в сливочном соусе
Грудка индейки - 500 г, стручковая фасоль - 400 г, сливочное масло - 30 г, масло растительное - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусу, сливки 20% - 250 мл, горчица зернистая - 1 ст. л., луковица шалот - 1 шт., чеснок - 2 зубчик, перец - по вкусу.
Грудка индюшки тушеная в сливках с горчицей получается очень нежной, а зеленая стручковая фасоль своей сочностью прекрасно дополняет вкус мяса, делая блюдо еще более интересным и необычным.
Приготовьте соус: на сливочном масле обжарьте измельченный лук и чеснок, добавьте сливки, зерновую горчицу, соль и перец. Доведите до кипения и снимите соус с огня.
Индейку нарежьте на порционные. Обжарьте мясо на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, затем переложите его к соусу. Тушите индейку на сковороде 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Приготовьте гарнир: отварите фасоль в подсоленной воде в течение 5 минут, слейте воду, добавьте сливочное масло, перемешайте.
Соберите блюдо: выложите на тарелку филе индейки со сливками и отваренную фасоль, украсьте зеленью и свежемолотым перцем.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1632 |
© Газета Домовой 2012-2023