Пирог с капустой и мясом
Капуста свежая - половинка маленького кочанчика, 350-400 г фарша говяжьего (или какой нравится), соль, приправы - по вкусу, зелень свежая, 1 ст. кефира, 1 ст. майонеза, 3 яйца, 1 ч. л. соды или пакетик разрыхлителя, 8 ст. л. муки (с горкой), масло растительное для смазывания формы.
Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды: как только вода закипела, опускаем и держим 1 минуту, сливаем ее на дуршлаг.
Мелко нарезаем зелень (петрушка, укроп, лук).
Обжариваем фарш на растительном (оливковом) масле, можно добавить щепотку прованских трав и соль - по вкусу. Смешиваем капусту, фарш и зелень.
Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем соду и яйца. Просеиваем туда муки и все взбиваем миксером.
Смазываем форму для пирога растительным маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем аккуратно начинку. Сверху заливаем второй половиной теста. Аккуратно разравниваем и ставим в холодную духовку, выпекаем при 180 градусах на 30 минут.
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой).
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3762 |
© Газета Домовой 2012-2023