Домашняя колбаса из индейки
Филе грудки индейки - 700 г, белок яичный - 3 шт., сливки 20% - 300 мл, мускатный орех молотый - 1 ч. л., зубчик чеснока - 4 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу.
Приготовить колбасу из индейки в домашних условиях довольно легко, используя любые специи, которые есть в наличии. Домашняя колбаса является натуральной и низкокалорийной закуской, которую без вреда можно есть даже детям.
Филе режем на небольшие куски, чеснок очищаем и измельчаем в блендере до кремообразного состояния.
Добавляем белки, перец, соль и мускатный орех, хорошо перемешиваем. Затем вливаем холодные сливки и взбиваем до однородной консистенции. Для более традиционного розового цвета, можно добавить 50 мл свекольного сока. Встряхните несколько раз емкость с фаршем, чтобы убрать пузырьки воздуха.
На пищевую пленку выкладываем примерно треть массы, заворачиваем плотной колбаской и завязываем края. Таким образом, должно получиться 3 колбаски.
В большой кастрюле доводим воду до кипения и ставим на минимальный огонь, кладем колбаски в воду, накрываем крышкой и варим 45 минут.
Достаем колбаски из воды, убираем пищевую пленку и ставим в холодильник на ночь.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1743 |
© Газета Домовой 2012-2023