Курица с креветками
1 курица (1,8–2 кг), 800 г сырых креветок, 3 больших сладких перца разных цветов, 1 средняя красная луковица, половина стручка острого перца, 2 зубчика чеснока, 1 веточка тимьяна, 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла, соль, черный молотый перец.
Цельную курицу вымойте, просушите бумажными полотенцами. Разрежьте курицу на 10 порционных кусков (ножки, крылышки, филе), удалив весь жир и кожу. Натрите каждый кусок солью и перцем и небольшим количеством масла, посыпьте листочками тимьяна и выложите в большую форму для запекания.
Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 10 минут.
Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте крупными квадратами. Острый перчик нарежьте тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистите и измельчите.
Смешайте все овощи с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Добавьте овощи в форму с курицей, обжаривайте под грилем, пару раз перемешав, 10 минут. Затем накройте форму крышкой или фольгой, уменьшите температуру до 160°С и готовьте 40 минут.
Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите.
Положите креветки к готовой курице, перемешайте и верните в духовку на 5 минут.
Подавайте немедленно, посыпав свежей зеленью.
Совет: добавьте перед запеканием к обжаренной курице с овощами сливки, и ваше блюдо заиграет новыми вкусами и ароматами.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1416 |
© Газета Домовой 2012-2023