Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина - 400 г, морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, корень имбиря - 5 см, соевый соус - 3 ст. л., уксус 9% - 1 ст. л., томатная паста - 1 ст. л., масло растительное - 5 ст. л., крахмал - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., кунжут - 1 ст. л.
Свинину нарезать небольшими кубиками. Добавить к мясу 2 ложки крахмала, 1 ложку соевого соуса и 100 мл воды, перемешать и мариновать 15 минут.
Морковь и перец нарезать крупными кусочками, лук - полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки свинины в маринаде отдельно друг от друга. Жарить минуту с каждой стороны и вытащить. Затем пожарить овощи: сначала выложить на сковороду морковь, через минуту лук и перец. Тушить овощи 5 минут.
Томатную пасту, соевый соус, уксус, натертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок перемешать для соуса. Добавить сахар или мед. Влить в соус 100 мл воды и 1 ложку крахмала. перемешать и вылить в сковороду с овощами. Довести овощи до кипения и выложить мясо, перемешать и готовить еще 5 минут на маленьком огне. Посыпать мясо кунжутом перед подачей.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1798 |
© Газета Домовой 2012-2023