Скумбрия-лодочка, фаршированная грибами
Средние свежемороженые скумбрии - 2 шт.; сметана - 2-3 ст. л.; небольшой лук - 2 шт.; шампиньоны - 200 г; твердый сыр - 200 г, соль, перец - по вкусу.
Размороженную рыбу разрезать по спинке и вырезать хребет с тушки вместе с внутренностями. Убрать жабра.
Скумбрию тщательно промыть и просушить полотенцем из бумаги. Рыбу посолить, приправить перцем. Тушки выставить на брюшки, образовывая «лодочки».
Грибы нашинковать и обжарить на масле. В сковородку добавить отдельно обжаренный лук и сметану, соль. Начинку немного протушить и охладить.
Половину натертого на крупной терке сыра смешать с начинкой. Грибной заправкой нафаршировать «лодочки» и засыпать оставшимся сыром.
Скумбрию замотать в фольгу и поместить в разогретую до 180-200°С духовку. Через 20 минут рыбку раскрыть и запекать до образования на поверхности румяной корочки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1740 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023