Скумбрія-човник, фарширована грибами

27 вересня 2020

Середні свіжоморожені скумбрії - 2 шт.; сметана - 2-3 ст. л.; невелика цибуля - 2 шт.; печериці - 200 г; твердий сир - 200 г, сіль, перець - за смаком.

Розморожену рибу розрізати по спинці й вирізати хребет з тушки разом з нутрощами. Прибрати зябра.

Скумбрію ретельно промити й просушити паперовим рушником. Рибу посолити, приправити перцем. Тушки виставити на черевця, утворюючи «човника». 

Гриби нашаткувати й обсмажити на олії. У сковорідку додати окремо обсмажену цибулю і сметану, сіль. Начинку трохи протушкувати і остудити. 

Половину натертого на великій тертці сиру змішати з начинкою. Грибною начинкою нафарширувати «човника» і засипати сиром, що залишився. 

Скумбрію замотати у фольгу й помістити в розігріту до 180-200°С духовку. Через 20 хвилин рибку розкрити й запікати до утворення на поверхні рум’яної скоринки.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1991 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс