Соль всегда важна для организма
Соль имеет решающее значение для работы нервов и мышц, поскольку она контролирует оборот воды в организме. Межу тем эксперты говорят, что недостаток соли вреден, как и переизбыток ее употребления.
Если организм получает мало натрия, может появиться тошнота, рвота и мышечные судороги. Высокий уровень соли, например, в обработанных продуктах может быть вредным для здоровья. Он может вызвать повышенное кровяное давление и повысить риск смертельных сердечных заболеваний.
Золотая середина для взрослых - максимум 6 г соли в день.
Соли трудно избежать, когда питаешься на ходу или при выборе готовых блюд в киосках быстрого питания, поскольку она скрыта в этой пище.
Соль добавляет аромат даже блюдам с мягким вкусом и стимулирует употребление большего количества пищи. Многие обработанные продукты и готовые блюда достаточно соленые, и люди утверждают, что они «вкусные» и «ароматные», но чаще всего это связано с высоким содержанием соли, а не с качеством и количеством ароматизированных ингредиентов.
Если же готовить еду самостоятельно, то легко контролировать, сколько соли добавить в пищу.
Для корректировки вкусовых рецепторов требуется около 10 дней, поэтому недолго придется привыкать к умеренному количеству соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 2 г натрия в качестве профилактики сердечнососудистых заболеваний. Американская ассоциация сердца рекомендует еще меньше - 1,5 г натрия для пациентов с риском сердечных заболеваний.
Однако в исследовании делается вывод, что «нет убедительных доказательств того, что люди с умеренным или средним потреблением натрия должны уменьшить потребление натрия для профилактики сердечных заболеваний и инсульта».
Следует учитывать, что иногда производители используют натрий вместо соли. Обычная соль содержит 40 процентов натрия, поэтому нужно умножить это количество на 2,5, чтобы установить фактическое содержание соли.
Таким образом, 2,4 мг натрия - это примерно 1 чайная ложка или 6 г.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4252 |
© Газета Домовой 2012-2023