Как собрать облепиху?

21 августа 2013

В конце августа (или в начале сентября) начинается сбор облепихи. Работа эта трудоемкая, из-за короткой плодоножки у ягод, выбирать их приходится буквально поштучно, к тому же на ветках ряда сортов имеются колючки. 

Но, садоводы придумали приспособления для облегчения труда. Вот самое простое - из нержавеющей проволоки делают крючки, которыми охватывают ветку с двух сторон и как бы «прочесывают» ее от основания к вершине. При этом ягоды обрываются легко и почти не мнутся.

Хранят облепиху в прохладном месте не более полусуток после сбора. Если есть место в холодильнике, то можно продлить ее сохранность до 4-5 суток. 

Из облепихи можно приготовить джем, варенье, компоты, сок и даже целебное облепиховое масло. Способов его приготовления несколько. Предлагаем самый несложный: 1 кг облепихи прессуют, отжимают и сок сливают в стеклянную банку. Дают отстояться сутки. Сверху образуется слой масла. Соберите его с поверхности ложкой. Оставшуюся жидкость можно использовать как сок (с сахаром или без него). Сок без сахара вскипятите (3-4 минуты) в эмалированной посуде, разлейте в банки, закатайте крышками и пастеризуйте в течение 15-20 минут при температуре 85°С. Отжатый жом так же не следует выбрасывать, из него получается вкусная и полезная начинка для пирогов.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4031 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Сад-огород»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс