Свинина с грибами и сыром
Мякоть свинины - 500 г; свежие шампиньоны - 300 г; репчатый лук - 1 шт.; твердый сыр - 100 г; горчица - 30 г; растительное масло - 30 мл; соль - 1 ч. л.; черный молотый перец - 0,25 ч. л.; копченая паприка - 0,5 ч. л.; свежая петрушка - для украшения.
Подготовленную мякоть свинины нарезать слайсами толщиной 1 см. Отобить мясо, натереть смесью из соли и специй с двух сторон. Выложить кусочки свинины в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом. Смазать мясо острой горчицей.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный четвертькольцами лук до легкого золотистого оттенка.
Шампиньоны нарезать слайсами толщиной 5 мм и добавить к луку. Перемешать и продолжить обжаривать вместе еще 5 минут.
Равномерно распределить поверх мяса обжаренные с луком шампиньоны.
Запекать мясо, накрыв форму крышкой или фольгой, в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Достать свинину из духовки, открыть крышку и выложить поверх мяса тертый сыр. Вернуть форму в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Подавать мясо сразу после приготовления с любимым гарниром, салатом из свежих овощей или солениями.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1910 |
© Газета Домовой 2012-2023