Хек с шампиньонами, запеченный в сливках
Свежемороженый хек - 2 тушки; свежие шампиньоны - 350 г; куриные яйца - 2 шт.; сливки жирностью 10-15% - 200 мл; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 50 мл; приправа для рыбы - 0,25 ч. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; зелень (укроп и петрушка) - 2-3 веточки для украшения.
Рыбу разморозить при комнатной температуре, помыть, отрезать хвосты и плавники, удалить внутренности. Удалив хребет, разобрать рыбу на филе. Порезать филе хека на порционные кусочки, выложить их в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Свежие шампиньоны помыть, разрезать на 4 части. Выложить грибы на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжарить шампиньоны до легкого золотистого оттенка. Равномерно распределить обжаренные шампиньоны поверх рыбы.
В отдельной посуде соединить 2 куриных яйца и сливки. Добавить в смесь пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи. Перемешать ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Залить рыбу с грибами сливочно-яичной смесью.
Запекать рыбу в разогретую до 200°С духовку на протяжении 30 минут.
Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив мелко порубленной зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1962 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023