Отбивные из вешенок
300 г свежих вешенок, 4 ст. л. сметаны, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 луковица, перец и соль - по вкусу, растительное масло.
Приготовить луково-сметанный маринад: почистить лук, натереть его на терке, добавить сметану и соль с перцем.
Вешенки быстро промыть в проточной воде, чтобы они не успели напитаться водою, просушить бумажными полотенцами и намазать их толстым слоем сметанного маринада. Поставить грибы мариноваться в холодное место на 3-4 часа, а еще лучше - на ночь.
В одну тарелку мы насыпать просеянную муку, а в другую вбить яйца и взбить их.
Взять маринованный гриб, обвалять его сначала в муке, а потом в тарелке со взбитыми яйцами и класть на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить каждый гриб с обеих сторон до золотистого цвета.
Для удаления лишнего жира выложить "отбивные" на бумажные салфетки. Подавать блюдо с любимым соусом в горячем или холодном виде.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2929 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023