Куриная запеканка с грибами
Грудки куриные, порезанные на тонкие полоски толщиной 2-3 см - 4-5 шт., мука - 1 чашка, масло оливковое - 6 ст. л., шампиньоны - 500 г, лук репчатый, измельчить - 1 шт., чеснок, измельчить - 3 зубчика, соль и перец - по вкусу.
Для соуса: масло сливочное несоленое - 3 ст. л., мука - 3 ст. л., бульон куриный - 1,5 ст., сок лимонный - 1 ст. л., молоко - 1/2 ст., сливки жирные - 1/2 ст.
Посолите и поперчите курицу и обваляйте каждый кусок с двух сторон в муке. Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло прогреется, добавьте курицу и поджаривайте до золотистого цвета. Необязательно жарить курицу до полной готовности - она еще будет запекаться в духовке. Переложите грудки в форму для запекания.
Протрите сковороду бумажным полотенцем. Налейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанные шампиньоны и лук, жарьте до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Полученную смесь равномерно выложите в форму на куриные грудки.
В средней кастрюле растопите 3 ст. л. сливочного масла. Вмешайте 3 ст. л. муки, готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Влейте куриный бульон, 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. молотого перца и хорошо перемешайте до однородности консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Полейте курицу и грибы приготовленным соусом. Накройте форму фольгой и запекайте 45 минут при температуре 180°C. Подавайте с вареным картофелем, пастой или рисом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3291 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023