Творожные кольца
200 г муки, 200 г творога, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара.
Муку просеять в миску. Яйцо разделить на желток и белок.
Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубить ножом или лопаткой до крупной крошки. Добавить протертый через сито творог, желток и замесить тесто. Оставить в холодильнике, под пленкой на 20 минут.
Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм, припылить равномерно мукой, сложить конвертом и опять охладить (15-20 минут в холодильнике). Проделать эту операцию нужно еще 2-3 раза.
Раскатать тесто до толщины 4 мм и вырезать большой выемкой коржики. Вырезать из них меньшей выемкой дырочки.
Выложить коржики на противень, смазать слегка взбитым белком, обильно посыпать сахаром и запекать в разогретой до 240-250°С около 15 минут, до легкой румяности.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1642 |
© Газета Домовой 2012-2023