Комментарии к статье «Готовим правильные голубцы»
Капустные листья, фаршированные мясным фаршем, - блюдо белорусской, украинской, польской, литовской кухонь, в XIV-XV вв. заимствовано литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухонь, где оно называлось долма, и переделано. Виноградные листья были заменены капустными, баранье мясо - свининой, рис же - первое время - пшеном. Название «голубцы» было дано блюду значительно позднее - в конце XVIII - начале XIX в.
Для добавления комментария необходимо войти
