Выращивание стручковой фасоли на приусадебном участке
Человеку крайне необходимы овощи и фрукты, ведь они богаты витаминами и микроэлементами. И хотя все эти дары природы, выращиваемые на приусадебном участке, - кладези всех необходимых для человека веществ, некоторые, например фасоль, отличаются особым богатством. И именно поэтому выращивание стручковой фасоли представляет большой интерес и принесет на домашний стол богатый набор витаминов и микроэлементов.
Фасоль любит достаточно увлажненную супесчаную или легкую суглинистую почву. Этот овощ - теплолюбив, поэтому участок для выращивания фасоли лучше всего расположить на защищенном от ветра, солнечном месте. При высаживании семян фасоли в грунт следует помнить о том, что она лучше всего прорастает при установившейся теплой погоде, причем светло окрашенная фасоль более теплолюбива, чем темно окрашенная. Для любого вида стручковой фасоли температура хорошего роста составляет 20-25 градусов тепла.
Семена фасоли перед посадкой необходимо замочить в воде комнатной температуры. Делается это для лучшего прорастания. Некоторые огородники замачивают фасоль перед посадкой до "проклевывания" росточков, другие же это делают всего на несколько часов. Глубина посадки составляет от двух до пяти сантиметров, в каждую лунку лучше всего высаживать по два семени. Стручковую фасоль сажают рядами, на расстоянии 40-50 см один ряд от другого, с расстоянием между растениями в ряду 10-12 см. Посаженные в землю семена фасоли прорастают через 15-20 дней.
Фасоль, так же как и некоторые другие овощи, необходимо окучивать. Делается это для усиления корневой системы и улучшения питания растения в период завязи плодов. Окучивание проводят, когда кустик фасоли вырастет на высоту 10 см.
Уход за растущей и плодоносящей фасолью несложен. Ее необходимо обильно поливать, рыхлить землю в междурядьях, регулярно пропалывать. Тогда стручковая фасоль, выращенная своими руками, порадует вас обильным урожаем полезнейших и вкуснейших плодов.
ЗАМОРАЖИВАЕМ ФАСОЛЬ НА ЗИМУ
После того, как вы сняли урожай фасоль, ее необходимо перебрать и избавиться от испорченных и поврежденных вредителями плодов. Затем — обрезать стручки с двух сторон и тщательно промыть их проточной водой. Стоит определиться, хотите вы замораживать сырой продукт или уже готовый. Естественно, заморозив сырую, вы сохраните в ней больше витаминов.
Чтобы заморозить сырую фасоль, после промывки ее необходимо высушить, иначе в процессе заморозки фасоль превратится в один сплошной ледяной ком. После просушки остается только расфасовать продукт по пакетам, избавиться от лишнего воздуха в них и отправить на хранение в морозилку.
Что касается заморозки вареной фасоли, прежде всего, ее нужно правильно сварить. Фасоль опускают в кипящую воду, варят 3 минуты, после чего достают шумовкой и опускают в ледяную воду для быстрого остывания и сохранения цвета. После этого дают фасоли остыть, расфасовывают по пакетам, избавляются от ненужного воздуха и кладут в морозилку. Такой продукт можно употреблять в пищу в течение года, но не дольше. Теперь вы сможете наслаждаться свежим летним вкусом спаржевой фасоли, даже когда за окном будет лютовать зима.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2000 |
© Газета Домовой 2012-2023