Суп с фаршем а-ля лазанья
Растительное масло - 3–4 ст. л., фарш - 500 г, соль, перец черный молотый - по вкусу, репчатый лук - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, томатная паста - 2 ст. л., томатный соус - 650 г, перец красный хлопьями - 1/2 ч. л., сушеный орегано - 1/2 ч. л., сушеная петрушка - 2 ч. л., сушеный базилик - 1 ч. л., куриный бульон - 1,5-1,6 л, листы для лазаньи - 8–9 шт., моцарелла - 100 г, пармезан - 40–50 г, рикотта - 200 г, зелень - по вкусу.
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте фарш. Часто помешивайте, чтобы не осталось крупных кусочков. Посолите, поперчите и снимите с огня.
В кастрюле разогрейте оставшееся масло. За 5 минут обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте к овощам томатную пасту, соус, хлопья острого перца, петрушку, орегано, базилик и обжаренный фарш.
Залейте все бульоном, доведите до кипения. Листы для лазаньи поломайте на несколько частей и положите в суп. Варите все вместе еще примерно 10 минут.
Моцареллу натрите на крупной терке, пармезан — на мелкой. Добавьте в разлитый по тарелкам суп вместе с рикоттой и рубленой зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1264 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023