Вишневый соус к птице
Заготавливая вишню в зиму, необязательно делать из нее соус, можно закрыть ягоду в собственном соку или заморозить в холодильнике. Придет время, и вы быстро приготовите соус из замороженной ягоды. Один из таких рецептов вишневого соуса к утке мы и предлагаем. Кстати, утка может быть заменена индейкой или курицей. Для блюда нам понадобятся:
вишня - 250-300 г ягод замороженных или в собственном соку; пюре из 2-3 яблок; орегано (сухой) - 1 ч. л.; кориандр, черный перец, кардамон и корица в молотом виде - по вкусу (примерно на кончике ножа); соль - 1/2 ч. л.; сахар - 1 ч. л.; немного розмарина - по желанию.
Складываем вишню и пюре из яблок в небольшую кастрюльку и прогреваем в течение 2-3 минут. Разводим небольшим количеством воды, варим на слабом огне 5 минут.
Закладываем специи, продолжаем нагревать еще 3 минуты. Снимаем и перебиваем погружным блендером, снова ставим на огонь. Выпариваем соус до нужной нам густоты. Учитываем, что остывший соус еще немного загустеет.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1641 |
© Газета Домовой 2012-2023