Рогалики с абрикосовым вареньем
Пшеничная мука - 250 г; сливочное масло - 100 г; сметана жирностью 15% - 100 г; яичные желтки - 2 шт.; сахарный песок - 75 г; разрыхлитель - 1 ч. л.; ванилин - 1 щепотка; соль - 1 щепотка; абрикосовое варенье - 100 г.
Пшеничную муку высшего сорта просеять, добавить сахар, разрыхлитель, щепотку ванилина и соль. Перемешать. В полученную смесь добавить холодное сливочное масло, быстро перетрем ингредиенты в крошку. Добавить в тесто сметану и 2 яичных желтка.
Замесить мягкое эластичное тесто. Переложить его в целлофановый пакет или завернуть тесто в пищевую пленку, отправить в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто разделить на 4 части. Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм на припыленной мукой рабочей поверхности.
Разрезать тесто на 12-16 сегментов. На край каждого сегмента выложить 0,5 чайной ложки начинки. Двигаясь по направлению от края к центру круга, завернуть рогалики.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Отправить рогалики в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовые рогалики достать из духовки, остудить на решетке, после чего украсить сахарной пудрой. Подавать с чаем или кофе.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2265 |
© Газета Домовой 2012-2023