Рогалики з абрикосовим варенням
Пшеничне борошно - 250 г; вершкове масло - 100 г; сметана жирністю 15% - 100 г; яєчні жовтки - 2 шт.; цукровий пісок - 75 г; розпушувач - 1 ч. л.; ванілін - 1 щіпка; сіль - 1 щіпка; абрикосове варення - 100 г.
Пшеничне борошно вищого ґатунку просіяти, додати цукор, розпушувач, щіпку ваніліну й сіль. Перемішати. В отриману суміш додати холодне вершкове масло, швидко перетремо інгредієнти в крихту. Додати в тісто сметану й 2 яєчних жовтка.
Замісити м’яке еластичне тісто. Перекласти його в целофановий пакет або загорнути тісто в харчову плівку, відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто розділити на 4 частини. Кожну частину тіста розкачати в коло товщиною 3-4 мм на присипаній борошном поверхні.
Розрізати тісто на 12-16 сегментів. На край кожного сегмента викласти 0,5 чайної ложки начинки. Рухаючись за напрямком від краю до центра кола, загорнути рогалики.
Викласти заготовки на лист, застелений пергаментним папером, на невеликій відстані друг від друга. Відправити рогалики в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Готові рогалики дістати з духовки, остудити на решітці, після чого прикрасити цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2031 |
© Газета Домовик 2012-2023