Котлеты куриные
Куриное филе - 350 г; белый хлеб - 2 ломтика; твердый сыр - 150 г; молоко - 100 мл; куриный желток - 1 шт.; репчатый лук - 1 головка; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 50 мл; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для курицы - 0,5 ч. л.; панировочные сухари - 2 ст. л.; свежая петрушка - 1 пучок.
Хлеб залить холодным молоком, оставить на 5 минут.
Куриное филе помыть, зачистим от жира и пленочек. Порезать мясо на кусочки средней величины и переложить в чашу блендера. Добавить к мясу крупно порезанный репчатый лук, зубчики чеснока, зелень петрушки и отжатый от молока белый хлеб.
Измельчить смесь в однородный фарш, переложить его в глубокую посуду. Добавить в фарш 1 куриный желток, соль и молотые специи. Перемешать до однородной консистенции.
Твердый сыр порезать брусочками. Из небольшого количества фарша сформировать лепешку, в центр выложить кусочек твердого сыра. Сформировать куриные котлеты таким образом, чтобы сыр оказался внутри фарша. Запанировать котлеты в измельченных сухарях.
Обжаривать котлеты на растительном масле до золотистого оттенка со всех сторон.
Подавать котлеты сразу после приготовления, пока сыр внутри остается расплавленным. Дополнительно можно подать сметанный соус или острый кетчуп.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2052 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023