Картофельные булочки
Для теста: картофельное пюре; 100 мл молока; 70 г сливочного масла; 2 ложки сахара (без горки); 0,5 чайной ложки соли; 10 г сухих дрожжей; мука - 3 ст. Для картофельного пюре: 4 некрупные картофелины, соль, сливочное масло - по вкусу.
Отварите очищенный картофель до готовности. Слейте воду, добавьте соль, масло и сделайте пюре. Остудите. Можно использовать и пюре, которое осталось.
Молоко подогреть до 40°С. Размешать в нем сахар, соль и дрожжи. Вылить все это в картофельное пюре и старательно растереть до максимально однородной массы. Затем добавить муку - около трех стаканов.
Вымесить тесто, при необходимости добавляя муку, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут.
Натереть сыр на крупной терке, добавить немного любимых специй или травок, перемешать. Тесто разделить на порции. Каждую порцию теста скатать колбаской прямо на сыре.
Сформировать тесто улиткой. Выложить на лист и оставить еще минут на 15.
Выпекать минут 25-30 в заранее разогретой до 200°С духовке.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1722 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023