Картофельные фокаччини
300 г муки, 150 мл теплого молока, 50 г сливочного масла, 13 г свежих дрожжей, 6 г соли, 200 г картофельного пюре.
Отварить картофель, почистить и размять горячим в пюре.
В чашку миксера просеять муку, добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
Добавить мягкое сливочное масло, теплое молоко и замесить тесто. Добавить соль и в конце картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут, тесто должно быть мягким.
Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и поставить в теплое место до увеличения объема в двое.
Духовку нагреть до 220°С. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружки формочкой.
Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекать в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.
После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью. Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.
Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы, очень удобно начинять салатами. Размер лепешки можно делать разный.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3014 |
© Газета Домовой 2012-2023