Ханум: блюдо узбекской кухни
15 октября 2015
Для теста: 1 яйцо, 50-100 мл воды, 1-2 ст. л. масла растительного, муки сколько возьмет тесто.
Для начинки: фарш, 2 моркови, 2 головки лука, соль, перец - по вкусу.
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
На крупную терку натираем морковь, мелко режим лук и слегка обжариваем. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него-овощной. Сворачиваем все в плотный рулет.
Укладываем рулет на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке). В воду добавляем лавровый лист, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать с томатным или сметанным соусом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2983 |
© Газета Домовой 2012-2023