Свинина тушеная с квашеной капустой
Свинина (мякоть) - 500 г, капуста квашеная - 400 г, лук репчатый - 1-2 шт., перец сладкий болгарский - 1-2 шт., бульон мясной - 500 мл, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу, сахар - 1 ст. л., тмин - по желанию и вкусу, паприка молотая - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2-3 ст. л.
Свинину нарезать средними кусочками. Обжарить на растительном масле до небольшой румяной корочки на сильном огне. Добавить порезанный лук, огонь уменьшить и жарить до прозрачности лука. Мясо посолить.
В сковороду к мясу добавить квашеную капусту. Посыпать черным и красным молотым перцем, добавить паприку и тмин (по желанию), сахар. Влить мясной бульон. Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить свинину с капустой на слабом огне 30 минут. Пару раз следует мясо с капустой перемешать, если понадобится - влить еще немного бульона.
Далее добавить в сковороду порезанный соломкой сладкий болгарский перец и измельченный чеснок. Тушить еще 10-15 минут.
Подавать в горячем виде со сметаной и зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4389 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023