Вкусный сливовый соус к мясу
1 кг слив, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 колечко перца чили, 5 горорошин душистого перца, 3 горошины черного перца, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. сушеного молотого имбиря, 0,5 ч. л. семян кориандра, 0,5 ч. л. семян тмина, 1 пучок свежей петрушки.
Сливу тщательно промываем и складываем в кастрюлю.Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла сливы. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим сливы еще 10-15 минут, пока от них не станет легко отставать кожица.
Опрокидываем сливы на дуршлаг. Сок сливаем (из него можно позже приготовить сливовый компот), из мякоти вынимаем косточки и протираем сливу через дуршлаг. Протертую мякоть сливаем в кастрюлю. Петрушку с оставшимися ингредиентами (кроме чеснока) измельчаем в блендере и добавляем в соус, перемешиваем. Варим еще 5 минут. Затем добавляем в соус из слив пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и снимаем соус с огня. Сливовый соус к мясу готов. Приятного аппетита!
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 9721 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023