Соус маринара
Соус маринара - один из самых распространенным и популярных итальянских соусов. Без него невозможно представить итальянскую кухню. С соусом маринара готовят пиццу, пасту, рис, различные супы, овощи, мясо, рыбу, курицу и многие другие блюда. Этот соус отличается особенным нежным вкусом, легким ароматом итальянских трав, красивым насыщенным цветом. Его можно делать в любое время года, летом - со свежими помидорами, а зимой - с консервированными помидорами в собственном соку.
Помидоры в собственном соку - 1 банка (250 г); лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт.; чеснок - 4-5 зубчиков; оливковое масло - 3 ст. л.; базилик сушеный - 1 ч. л.; орегано сушеный - 1 ч. л.; тимьян сушеный - 1 ч. л.; мускатный орех тертый - 0,5 ч. л.; соль, перец - по вкусу.
Налить в сковородку оливковое масло, добавить мелко нарезанные чеснок и лук. Обжаривать до легкого подрумянивания и до появления вкусного чесночного запаха.
Затем добавить в сковородку нарезанные помидоры в собственном соку. Кожицу обязательно снять.
Добавить соль, перец, все специи. Обжаривать, постоянно мешая, 10-15 минут.
Затем полученную помидорную массу переложить в блендер или использовать погружной блендер. Измельчить до пастообразной массы. Соус маринара готов.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4846 |
© Газета Домовой 2012-2023