Яблочная галета
Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла из морозилки, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1-2 ст. л. ледяной воды, 1 ст. л. ванильного сахара.
Для начинки: 3 крупных яблока, 2-3 ст. л. сахара. По желанию можно добавить: корицу, орехи, изюм и т. п.
Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло, порубить в крошку ( или растереть в крошку, мало можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, что бы масло не успело растаять).
Добавить яйцо, собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно, и тесто не собирается, добавить холодную воду. Тесто скатать в шар, не месить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто в круг толщиной 0,5 см. Это очень удобно сделать положив его между 2-мя листами бумаги для выпечки, и на нижнем листе просто перенести его на противень.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.
Разложить яблоки на тесте по кругу отступая от краев около 4 см. Посыпать сахаром. Поднять свободные края теста и защипывая уложить на яблоки сверху, слегка прижать края.
Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 30-35 минут, или до готовности.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5948 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023