Что будет, если есть миндаль каждый день
Незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты, важнейшие витамины и микроэлементы - вот что вы получите, перекусив одним из наиболее популярных орехов в мире. Но есть и обратная сторона.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН МИНДАЛЬ
1. Замедляет старение и снижает риск серьезных заболеваний
Такой эффект достигается за счет высокого содержания антиоксидантов. Антиоксиданты - это вещества, которые борются со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей (этот процесс называется окислительным стрессом). Современная медицина полагает, что именно свободные радикалы провоцируют ускоренное старение, развитие внутренних хронических воспалений и столь опасных заболеваний, как рак, дисфункции мозга, сердечно-сосудистые нарушения.
Антиоксидантов хватает и в самом орехе. Но больше всего их - в его коричневой кожуре. Поэтому самый здоровый способ употреблять миндаль - есть ядра вместе со шкуркой.
Сколько миндаля надо съедать, чтобы получить оптимальное количество антиоксидантов, пока не установлено. Есть лишь единичные исследования. Например, в одном из них, проведенном с участием 60 курящих мужчин, ученые обнаружили, что около 80 г миндаля в день снижают окислительный стресс на 23-34%.
2. Миндаль поддерживает гладкость и упругость кожи
Миндаль - один из лучших источников «витамина молодости» токоферола (он же - витамин Е). Всего 28 г ореха обеспечивают 37% от рекомендуемой дневной нормы этого вещества.
Для кожи витамин Е просто незаменим. Он помогает ей противостоять воздействию окружающей среды и предотвращает ранние морщинки.
Отдельно стоит отметить марганец: все в тех же 28 г ореха его содержится до 32% от рекомендуемой дневной нормы. А этот элемент играет ключевую роль в выработке коллагена - основного строительного белка кожи.
3. Помогает контролировать уровень сахара в крови
За этот бонус отвечает магний, которого в миндале тоже достаточно. 50 граммов ореха обеспечивают примерно половину дневной нормы этого минерала.
Магний участвует более чем в 300 процессах в организме. В том числе поддерживает здоровый уровень сахара в крови.
Как показывает статистика, до 38% людей с диабетом 2 типа страдают от дефицита магния. Прием биодобавок с магнием помогает им снизить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность к инсулину. Роль биодобавок легко выполнит миндаль.
4. Снижает артериальное давление
Недостаток все того же магния медики связывают с развитием гипертонии. Если принимать магний дополнительно - хотя бы в виде орешков - это может понизить давление.
5. Миндаль снижает уровень «плохого» холестерина
О высоком уровне "плохого" холестерина говорят, когда его концентрация в крови превышает 190 мг/дл. Миндаль способен снизить риски.
Как показало 16-недельное исследование с участием 65 человек с преддиабетом, употребление 50 граммов орехов ежедневно снизило уровень «плохого» холестерина в среднем на 12,4 мг/дл. А еще они потеряли отложения в районе живота - самый опасный вид жира, висцеральный.
6. Помогает контролировать вес
Все знают, что орехи калорийны, и это действительно так. В 28 граммах миндаля, а это всего 14-15 ядер, содержится более 160 ккал. Но эта калорийность не связана с набором веса.
Дело в двух факторах. Во-первых, часть жира, содержащаяся в миндале, не поглощается: на нее не оказывают действия пищеварительные ферменты. Во-вторых, в орехе много клетчатки: попав в желудок, она разбухает и создает ощущение сытости, которое продолжается долгий срок. Горстью миндаля, то есть не слишком значительными 160 калориями, действительно можно наесться. Это снижает риск переедания.
Совет: чтобы сделать клетчатку более доступной для организма, замачивайте миндаль в воде на ночь.
7. Делает волосы более крепкими и блестящими
Миндаль содержит витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для улучшения состояния волос. Например, тот же витамин Е делает волосы гуще, ускоряет их рост и даже помогает при различных видах облысения.
8. Укрепляет память и улучшает состояние мозга
В орехе много незаменимых жирных кислот омега-3 - в частности, альфа-линоленовой. В комплексе с антиоксидантами омега-3 заботится о здоровье мозга: улучшает память, нормализует когнитивные функции, оберегает от развития всевозможных расстройств - той же депрессии.
КАК И КОМУ МИНДАЛЬ МОЖЕТ НАВРЕДИТЬ
Если съедать больше горсти миндаля в день, не соблюдая определенных правил безопасности, могут появиться следующие побочные эффекты.
1. Запор
Клетчатка, которой богат миндаль, иногда приводит к запорам и другим желудочно-кишечным проблемам: вздутию живота, спазмам желудка, диарее. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что, помимо съеденных орехов, вы пьете достаточное количество воды.
2. Дефицит железа, цинка, кальция
Фитиновая кислота, которую содержит миндаль, - полезнейший антиоксидант. Но у нее есть и побочный эффект: она связывает железо, цинк и кальций и не дает им усваиваться. В результате организм может недополучать данные минералы.
Чтобы снизить риски, употребляйте миндаль как самостоятельный перекус между приемами пищи. Тогда орех не окажет негативный эффект на усваивание полезных веществ.
3. Набор веса
Миндаль помогает контролировать вес. Но если употреблять его сверх меры - больше горсти-двух в день, да еще сочетать с калорийными обедами и низкой физической активностью, увеличение массы тела неизбежно.
4. Аллергия
Некоторые белки, которые содержатся в миндале (например амандин), ВОЗ включила в список потенциальных пищевых аллергенов. Это означает, что людям, склонным к аллергическим реакциям, с орехом надо быть осторожнее.
Употребление миндаля может спровоцировать реакции, затрагивающие ротовую полость: зуд во рту и горле, отек языка, рта и губ. В некоторых случаях даже приводит к смертельно опасному анафилактическому шоку.
5. Камни в почках
Миндаль богат оксалатами - солями щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Причем эти оксалаты, выражаясь научным языком, обладают высокой биодоступностью: организм всасывает их почти полностью.
Если у вас есть какие-либо проблемы с почками, ограничьте употребление миндаля. И по возможности проконсультируйтесь на этот счет с вашим лечащим врачом.
6. Отравление
В миндале содержится синильная кислота. В горьком ее в 40 раз больше, чем в сладком. Но и обычные сладкие сорта несут в себе определенный риск.
Синильная кислота способна привести к проблемам с дыханием, удушью и даже смерти. Беременным и кормящим от миндаля стоит отказаться вовсе. Всем остальным важно не злоупотреблять орешком: чтобы получить максимум пользы и минимум вреда, вам хватит и 50 граммов миндаля в сутки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2091 |
© Газета Домовой 2012-2023